Gastronomía en Mutación: Del Legado a la Molécula analiza la evolución técnica y conceptual de la cocina. La sesión recorre desde los fundamentos tradicionales hasta las aplicaciones de la vanguardia molecular en la texturización de alimentos.
El espacio
Carrer de València 302, Barcelona
Barrio:la Dreta de l'Eixample¿Organizas este evento?
Perfil de organizador gratis: mira cuánta gente se interesa, enlaza las próximas ediciones y aparece cuando la gente lo planea.