Toni Sánchez Ortiz, enólogo de Perinet y Dues Voltes, dirige una cata centrada en los parámetros organolépticos y la calidad del vino. El encuentro explora la conexión íntima entre la tierra y la vinicultura de la montaña mediterránea, bajo la perspectiva técnica de su investigación en el Priorat.
El consejo de Planns
Toni Sánchez Ortiz es un especialista en la influencia del cambio climático en los vinos del Priorat; una charla técnica para entusiastas del sector.
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