Ladoubanjiang, pasta de habas y chiles fermentados en el Farró
El alma picante de Sichuan, fermentada con Jenny Chih-Chieh Teng.
- Desde 8 €
El Farró a través del carrer Saragossa
Un taller esencial para explorar el Ladoubanjiang, la pasta fermentada de habas y chiles que define la cocina de Sichuan. Descubre los procesos artesanales y domina la técnica para crear un ingrediente de sabor profundo y complejo. Sumérgete en la alquimia de la fermentación.
El consejo de Planns
Lleva un frasco de vidrio esterilizado contigo porque el taller permite envasar el sobrante de la producción artesanal del día para continuar el proceso.
Datos prácticos
Jueves: de 18.00 h a 20.30 h · Entrada general: 14.31 € + Suplemento de ingredientes: 8 € Reducción y subvención de los importes en los cursos, infórmese en el mismo centro — Es necesaria inscripción previa Plazas limitadas
El espacio
El Farró a través del carrer Saragossa
Carrer Saragossa: Eje vital de El Farró, entre fachadas centenarias.
Desde Carrer Saragossa 1, se inicia un recorrido por la espina dorsal de El Farró, un barrio que transita entre la sobriedad menestral y los detalles de su pasado residencial. Las fachadas centenarias a lo largo de esta vía revelan una arquitectura discreta, enriquecida por elementos como motivos florales o barandillas de hierro forjado que delinean la identidad del lugar. Este eje, antaño vía principal y centro comercial, articula un entramado de calles donde la vida vecinal mantiene su pulso. Más adelante, en el número 29, se erige Vil·la Urania, un espacio cultural anclado en la divulgación científica, testimoniando la diversidad de sus capas históricas.
Perfil de organizador gratis: mira cuánta gente se interesa, enlaza las próximas ediciones y aparece cuando la gente lo planea.