Una charla sobre el papel de los insectos en la alimentación ante el reto de abastecer a 9.000 millones de personas en 2050. El catedrático José Miguel Soriano aborda el valor nutricional, la eficiencia productiva y las barreras culturales y de seguridad alimentaria asociadas a este consumo. La sesión incluye un espacio de participación para resolver dudas sobre especies comestibles y riesgos potenciales.
El consejo de Planns
La charla dura 90 min y permite turno de preguntas: es una oportunidad para consultar sobre las alérgenos específicos para consumidores de crustáceos.
El espacio
CaixaForum Tarragona
CaixaForum Tarragona: un nombre en otro puerto.
En el número dos de la calle Colom, las fachadas del Gòtic sugieren historias mercantiles, no una institución cultural de la Fundación "la Caixa". Este lugar, con el nombre que se le atribuye, habita la Tarragona romana.
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